鹿児島県の中央を占める鹿児島湾（錦江湾）。鹿児島湾は内湾にも関わらず水深が深く、水量が多いためブリやカンパチの養殖に適しているといわれています。

　吉川水産オリジナルブランド『湧水ぶり』は、その鹿児島湾牛根で育てられています。

鹿児島湾の中でも牛根は日本一のブリ養殖漁場と言われ、成長が早くサイズ、脂ともに良質なブリが生産されています。